Posts Tagged ‘حلب’
رمضانيات حلب … غزل البنات …
Posted on: سبتمبر 18, 2008
تشتهر حلب أيضاً خلال رمضانها , بحلوى تدعي غزل البنات …
غزل البنات هو عبارة عن سكر يسخّن بطريقة خاصة ومن ثم يتم حشيه إما بالفستق الحلبي أو بالكاجو مع | بلا قشطة … حسب الطلب …
له شكلان , شكل مفتوح ويظهر منه الفستق , والآخر مغطى …
في رمضان تزدهر هذه الحلوى بدرجة كبيرة جداً , وتتحول الكثير من المحلات الخاصة بالوجبات السريعة أو بالعصائر لمحلات بيع غزل البنات …
يرواح سعر الكيلو غرام الواحد من غزل البنات بالفستق لل(450 ل.س | 9 دولارات) …
قلعة حلب … ليلاً … (1)
Posted on: سبتمبر 17, 2008
قلعة حلب …
صرح ضخم رابض في الظلام … تحيطه بضعٌ من أنوار , مبرزة تاريخاً , بأصوات البانين والساكنين …
من أي مكان في حلب … أرسل نظرك للأفق وستراها … بقعة من الضور الأبيض المحمرّ …
جميلة ببساطة … عظيمة بتفاصيلها …
وليلاً … لها معي قصة أخرى …
ليس هناك أجمل من قلعة حلب ليلاً , يظهر جمالها بشكل استثنائي …
يتبع …
أنس
رمضانيات حلب , قبل الإفطار …
Posted on: سبتمبر 15, 2008
حلب في رمضان بنكهة لذيذة ورائحة المأكولات التي تتطالعك في الذهاب والإياب , إن كنت خارجاً من بيتك فرائحة طبخ الجيران ستجعل صيامك صعباً ووصولك لمكان عملك , سيطالعك (بائع العرق سوس) أو (بائع التمر هندي) …يتلاعب ببضاعته , يذكرك بعطشك وبحرارة الجو … كما أن كلاً من بائعي الفلافل نقلوا بضاعتهم للرصيف ليجعلوا مهمتنا أصعب وأصعب , فرائحة الفلافل تكون قد ملأت الشارع مع رائحة الخبز المقلي والحمّص …
طبعاً بائعي المعروك بأشكاله وألوانه …
آخر ما وصل لي هو التالي من اختراعات المعروك : معروك محشي بالعجوة (التمر) – معروك محشي بالتفاح (كفطيرة التفاح) – معروك محشي بالكلير والموز (كريمة موز) – معروك بالشوكولا – معروك كيكي (بين الكيك والمعروك) – معروك بالزبيب – معروك بالقشطة – المعروك بالجبنة … والقائمة تطول فهذا ما استطعت إلى الآن تذوقه !!!!
طبعاً لا ننسى الغزل بنات الحلبي الشهير فمنه ما حشي بالفستق فقط ومنها ما حشي بالفستق الحلبي والقشطة أو بالكاجو !!!
والمشبك الذي لا مفرّ منه مطلقاً …
وأيضاً آخر تقليعات محل فلافيلو (الذي سأفرد له قسماً خاصاً في المدونة) …
الكبب والعش البلبل والمأكولات التي تعرض بطريقة , تجعلك تنظر لساعتك كل دقيقتان … منتظراً الإقطار …
بصراحة رمضان حلب يكسبك 3-4 كيلو مع الحمية !!! :$
سأوفدكم بصور أخرى قريباً …
حلب , ليلاً …
Posted on: سبتمبر 15, 2008
في استراحة من ضجيج البشر وزحام المعيشة …
أخذنا بقعة من هدوء … وكانت أمامنا حلب … ليلاً …
بأنوارها البيضاء والحمراء والخضراء … لوحة بانورامية جميلة … بحق …
لاحظوا قلعة حلب المضاءة في آخر الصورة … عند الأفق …
أنس
بقليلٍ مِن ... تستطيع ... 
إنسان مرّ … وترك لي أثراً …